坪井吉文 プロフィール
若干２０歳で飲食店の経営を初めて国内外で活躍している経験を皆様にお伝える伝道師
１９９６年に千葉県市川市にて飲食店（現ロブロイグループ）を創業
１９９７年には法人化し現在は東京都・千葉県を中心に直営店舗を５店舗・飲食教育施設を経営しながら飲食店に特化したコンサルタント業務を中心に活動している
現在は日本国内だけではなく中国・韓国にも活動の場を広げている
今まで開業コンサルタントした店舗数は７０店舗を超える
自身の飲食関係のコンテストでの国内外にて４０回を超える受賞歴
そして弟子の活躍も合わせると１００回以上の受賞歴に裏打ちされた教育実績を根拠に
ひとり一人の夢・目標にあわせたサポートをしています
各 会 社・団体の役職
JFBBSupport株式会社 代表取締役
主にBAR/CAFEを中心とした飲食店のコンサルタント業務
https://tokyo-craftclub.jp/
一般社団法人 ジャパンフードビバレッジビジネスアカデミー 代表理事
ジャパンバーテンダースクール・ジャパンカフェスクールを運営
株式会社エンクール 代表
CRAFTBAKERSやBAKE&Cといったベーカリー事業を運営
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韓国（ソウル）にてプロデュースしているpolestarでの活動。ソウルの中でもBAR文化のメッカのチョンダムドンでトップクラスの人気店となっている（２０１７年開業）
韓国のバーテンダー協会ででマスタークラス（講習会）を開催するなど韓国の飲料文化向上のために活動をしている。
韓国ではプロデュースしているBARの他にゲストバーテンダーとして様々な店舗に出向き現地のお客様へのカクテルメイクや若手バーテンダーの教育活動をしている
韓国でプロデュースしているpolestarは２０１７年開業１年目にして韓国のBARアワードを受賞
その後も韓国でトップクラスの人気店として営業中
アジア各国での活動
中国天津にてディレクターを務める[HoneysBAR]
３カ月に１度程度訪問してスタッフ教育をしている
中国天津にて初めてプロデュースした
［BAR飲者］現地の繁盛店となり現在は姉妹店が出来るほどの広がりをみせている
中国の様々なBARでゲストバーテンダーとして活動して現地の若手バーテンダー育成活動やカクテル文化普及活動をしている
シンガポールでのゲストバーテンディング
アジアでもトップクラスのBARとの交流をしながら最新のトレンドを追い求めている
台湾にてカクテルコンペティションの審査員や現地の人気店にてゲストバーテンディングをしながら現地のバーテンダーと交流